荞麦营养保健研究现状与发展对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龙彭年

作者： 龙彭年

作者机构：

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2004 年 08 期

页码：

摘要： 荞麦,分为苦荞和甜荞2种,是小宗粮食作物。多数学者认为,它原产于我国喜马拉雅山,现在国内外都有广泛种植。全球荞麦种植面积一般为700万～800万hm2,总产量为500万～600万t。其中以前苏联生产荞麦最多,约占全球荞麦种植面积和总产的一半。我国生产荞麦也较多,其种植面积一般为150万～220万hm2,总产50万～90万t,居世界第二位。尽管荞麦在世界分布广泛,但它在粮食作物中的排名,在国内外历来都称“小弟弟”。不过,近年来,世界已公认荞麦是一种集营养、保健、医药、饲料、蜜源于一身的多用型作物,加上它具有耐寒、耐旱、耐瘠、适应性强、生育期短的特点,发展前景广阔。

分类号： R151

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