粉葛多糖制备工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何美军

作者： 何美军;陈沫;王华;穆森;郭坤元;黄东海;张宇

作者机构：

关键词： 粉葛;多糖;复合酶

期刊名称： 湖北林业科技

ISSN： 1004-3020

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 38-40

摘要： 以粉葛为原料,采用单因子及正交试验的方法,研究制备粉葛多糖的主要工艺条件(复合酶的量,pH值,温度,时间)。结果表明,粉葛多糖制的工艺条件为:复合酶的量为0.16%,温度30℃,时间100 min,pH值为6.0,这4个因素对于粉葛多糖作用的大小依次为:复合酶量>温度>时间>pH值。水解溶液中粉葛多糖含量为894 mg/100 ml。

分类号： TQ281

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