无籽西瓜果实不同部位瓜氨酸含量测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 万学闪

作者： 万学闪;刘文革;阎志红;赵胜杰;何楠;刘鹏;代军委

作者机构：

关键词： 无籽西瓜;红瓤;黄瓤;瓜氨酸;贮藏

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2010 年 23 卷 06 期

页码： 11-14

摘要： 为了研究三倍体无籽西瓜果实不同部位瓜氨酸含量,测定了6个红瓤和1个黄瓤无籽西瓜品种果实不同部位瓜氨酸含量,并对红瓤西瓜整瓜贮藏60d后瓜氨酸含量变化进行了研究。结果表明:无籽西瓜品种间果实瓜氨酸含量差异明显;西瓜果实不同部位瓜氨酸含量有很大差异,中间部位大于近皮部。整瓜室温贮藏60d后无籽西瓜果实不同部位瓜氨酸含量略有增加,近皮部增加速度较中部慢,增加率达6%～28%。

分类号： S651

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