UPLC-MS/MS法测定番茄酱中5种链格孢霉毒素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王远

作者： 王远;邢丽杰;李先义;罗瑞峰;刘玉晗

作者机构：

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法;番茄酱;链格孢霉毒素;测定

期刊名称： 食品工业

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 323-327

收录情况： 北大核心

摘要： 该试验建立了超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定番茄酱中5种链格孢菌毒素（腾毒素、链格孢霉素、交链格孢酚单甲醚、链格孢酚及细交链格孢菌酮酸）的测定方法。番茄酱样品经乙腈提取, QuEChERS方法净化;采用C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。以电喷雾离子源、正离子扫描和多反应监测（MRM）模式检测,外标法定量。结果表明, 5种链格孢霉毒素在0.5～200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。5种链格孢霉毒素的方法检出限均为1μg/kg,方法定量限均为2.5μg/kg;平均回收率在78.3%～104.8%之间,相对标准偏差为1.2%～7.4%（n=6）。该方法简单、灵敏度高、分析时间短,适用于番茄酱中5种链格孢霉毒素的测定。

分类号： O657.63%TS264.24

  • 相关文献

[1]超高效液相色谱串联质谱法快速检测柑橘中的5种链格孢霉毒素. 蒋黎艳,赵其阳,龚蕾,刘雁雨,张耀海,马良,焦必宁. 2015

[2]超高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄酱中18种真菌毒素. 韦迪哲,王蒙,王瑶,姜楠,姜东梅,吕晓玲,冯晓元. 2017

[3]UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂. 王远,邢丽杰,李先义,罗瑞峰,刘玉晗. 2021

[4]豇豆中噁唑酰草胺及其代谢物残留量的超高效液相色谱-串联质谱法测定. 邵辉,李娜,李辉,刘磊,林宏芳,杨丽静,闫琳,程禹,刘春艳,张玉婷,郭永泽. 2021

[5]果蔬制品中链格孢霉毒素检测与控制研究进展. 王琦,蔡瑞,王周利,岳田利,崔璐. 2020

[6]QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定水果中5种链格孢霉毒素. 陈跃,张悦丽,王超,常俊斌. 2019

[7]响应面法研究链格孢菌Alternaria ochroleuca的产毒条件. 曹浩杰,孟佳佳,黄晴雯,王杰,赵秀英,范楷,聂冬霞,韩铮. 2024

[8]加工过程对小麦及其制品中细交链孢菌酮酸含量的影响. 贺烨宇,吉小凤,肖英平,汪雯,吕文涛,杨华,党亚丽. 2024

[9]继代培养对链格孢菌生长及产毒的影响. 陈新悦,孟佳佳,郭文博,范楷,聂冬霞,赵志辉,伍晓斌,韩铮. 2024

[10]人工接种温州蜜柑后链格孢霉毒素的产生及分布规律. 蒋黎艳,龚蕾,盖智星,刘雁雨,马良,赵其阳,王成秋,焦必宁. 2017

[11]石墨炉原子吸收光谱法测定番茄酱中铅含量*的测量不确定度分析. 刘长勇. 2005

[12]不同发酵方式对发酵番茄酱品质的影响. 牟琴,徐俐,鲁青松,王梅. 2019

[13]变性淀粉与膳食纤维在番茄酱中的应用. 单成俊,周剑忠. 2007

[14]转基因作物深加工产品的DNA提取方法研究. 金红,赵昕,王永,程奕. 2006

[15]不同加工番茄品种的加工特性评价. 张学杰,王金玉,郭科,李琨. 2009

[16]超高压对番茄酱的汁液果胶结构的影响. 赵文婷,程怡然,马越,王丹,赵晓燕. 2019

[17]基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质. 李文欣,赵文婷,王宇滨,张敏,赵煜炜,赵晓燕,赵春燕. 2019

[18]超高压处理对番茄酱流变学性质的影响. 程怡然,赵文婷,孙也婷,马越,王丹,赵晓燕. 2018

[19]浓缩对千禧番茄中番茄红素分子构象的影响. 才美慧,张超,马越,赵晓燕,李斌. 2020

[20]模糊数学结合响应面法优化番茄调味酱的配方. 代文婷,吴宏,邢丽杰,贾文婷,吴洪斌,马自强. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序