澳洲坚果各部位蜀黍苷含量的测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘锦宜

作者： 刘锦宜;王文林;陈海生;郑树芳;覃振师;黄雪松

作者机构：

关键词： 高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD);澳洲坚果;蜀黍苷;苦杏仁苷;内标法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2018 年 39 卷 23 期

页码： 282-285+292

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为检测澳洲坚果果仁、花、叶、壳和青皮各部位的蜀黍苷含量,并为澳洲坚果各部位的开发利用提供依据,以苦杏仁苷为内标物质,采用高效液相色谱法,Diamonsil C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,柱温35℃,自动进样器进样量5μL,总流速1.0 m L/min,乙腈(A)-0.1%甲酸水溶液(B)为流动相,使用蒸发光散射检测器(ELSD)进行检测。结果表明:蜀黍苷和苦杏仁苷标准品的浓度比(X)与对应的峰面积比(Y)所作标准曲线方程为Y=0.465389X2+0.349685X-0.000520968,决定系数R2=0.9977,RSD为2.60%。方法的平均回收率为97.93%±2.35%,RSD为2.39%。对澳洲坚果各部位蜀黍苷含量进行测定发现,澳洲坚果花中蜀黍苷含量最高,达(49.92±0.96) mg/g,叶次之,果仁中蜀黍苷含量最低,仅为(0.64±0.01) mg/g。且不同品种青皮中蜀黍苷含量亦不同。HPLC-ELSD内标法测定蜀黍苷快速简便,准确度高,重复性好,成本较低,测定结果可靠。澳洲坚果花、叶中蜀黍苷含量较高,使用时应适当考虑脱除其中的蜀黍苷。澳洲坚果仁中仅含微量蜀黍苷,在安全使用范围之内。

分类号： S664.9

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