用1-MCP采后处理对天汪1号苹果的保鲜效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭志刚

作者： 郭志刚;谭维军;王玉安

作者机构：

关键词： 苹果;1-MCP;低温贮藏;品质

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2015 年 09 期

页码： 39-42

摘要： 采用不同浓度(0.5 mg/kg、1.0 mg/kg、1.5 mg/kg)的1-MCP对天汪1号苹果果实进行采后处理,置于0±0.5℃的冷藏室贮藏,贮藏期间测定苹果果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量、Vc含量及测评鲜食品质。结果表明:1-MCP处理后,贮藏期果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量及Vc含量均高于对照,且下降速率均低于对照。贮藏120 d时,果实饱满、失水少、无色斑、品质高。说明1-MCP处理能有效提高苹果的贮藏品质,但随1-MCP浓度的增加,表现出的贮藏效果的提高不明显。在冷藏条件下贮藏,1-MCP浓度以0.5 mg/kg为宜。

分类号： S661.1

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