金针菇FV_(8812)菌株深层发酵工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋士良

作者： 宋士良;杨瑞长;陀永

作者机构：

关键词： 金针菇;发酵菌丝体

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 1992 年 06 期

页码： 8-14

收录情况： 北大核心

摘要： 金针菇FV_8812(Flammnlina Velutipes)菌株是我们从国内外收集到的25株菌株中,经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了该菌株的适宜发酵培养基、摇瓶发酵条件及50升发酵罐的扩大试验结果。结果表明,其适宜发酵培养基的组成为5.0％玉米粉、3.0麸皮、0.1％KH_2PO_4、0.05％MgSO_4·7H_2O、10μg/100ml VB_1、50μg/100ml VB_2;适宜的摇瓶发酵条件为:培养温度20～25℃培养基起始pH6.0～7.0,摇瓶装量500ml,装100～160ml,种子培养时间3～4天,接种量10～15％,摇瓶转速120～200rpm添加消泡油不少于0.1％为宜;经50升发酵罐扩大试验,菌体干收率3.94％(W/V),达到了工厂化发酵生产食用菌菌丝体的要求,因而具有工业投产意义。

分类号：

  • 相关文献

[1]不同培养基质金针菇工厂化栽培比较试验. 郑明海,金群力,方平,傅家林,叶仲顺. 2009

[2]酱香型白酒糟对金针菇菌丝生长及子实体性状的影响. 杜慕云,李剑,陈旭,朱森林,魏善元,杨仁德. 2016

[3]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008

[4]AEC对金针菇菌丝生长和粉孢子萌发的抑制作用. 郑永标,谢宝贵,林新坚,陈济琛. 2004

[5]灵芝、金针菇混合发酵饮料的研制. 苗敬芝,李振宇,董玉玮. 2013

[6]棉花秸秆培养料对金针菇产量和品质的影响. 王志春. 2016

[7]灵芝、金针菇混合发酵-芦荟复合保健饮料的研制. 苗敬芝,徐栋栋,董玉玮. 2014

[8]金针菇非食用部位水提物的膜分离及体外抗肿瘤活性. 朱忠敏,周岩飞,李晔,姚渭溪. 2016

[9]灵芝和金针菇混和发酵提高锌产量的工艺研究. 苗敬芝,董玉玮,耿治飞. 2013

[10]富锗金针菇菌丝体多糖的分离纯化及对自由基的清除能力. 葛智超,陈宏伟,朱蕴兰,郑义,付世玉,申明玉,邹咪. 2017

[11]金针菇、灵芝混菌发酵型饮料的制备及其活性物质的检测. 董玉玮,苗敬芝,曹泽虹,刘辉. 2014

[12]中药渣栽培柳松菇技术. 曹德宾. 2009

[13]金针菇工厂化栽培管理中存在的误区及改进措施. 邓春海. 2013

[14]金针菇活性成分及药理活性研究进展. 谭一罗,杨和川,苏文英,秦裕营,马腾,周振玲,浦汉春. 2018

[15]富锗金针菇菌丝体对小鼠耐疲劳能力的影响. 陈瑞琪,朱蕴兰,张城,陈宏伟,李敬. 2015

[16]金针菇、赤芝混菌发酵工艺优化及其活性成分检测. 唐仕荣,董玉玮,苗敬芝. 2018

[17]锌、硒对二种食用菌菌丝体生物量和甘露醇含量的影响. 张城,陈宏伟,朱蕴兰. 2015

[18]金针菇菌株农艺性状评价及遗传多样性分析. 杨和川,谭一罗,苏文英,秦裕营,马腾,周振玲,浦汉春. 2018

[19]金针菇活性成分及药理活性研究进展. 谭一罗,杨和川,苏文英,秦裕营,马腾,周振玲,浦汉春. 2018

[20]金针菇保鲜方法初探. 李光普,郭意如,胡云峰. 1996

作者其他论文 更多>>

微信小程序