黑木耳液体深层发酵培养基的筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于海洋

作者： 于海洋;王延锋;史磊;潘春磊;盛春鸽;王金贺;刘姿彤;张鹏;董雪梅

作者机构：

关键词： 黑木耳;发酵;营养条件;培养基

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2019 年 47 卷 008 期

页码： 46-48

摘要： 为了得到更多的发酵产物,采用单因素分析和正交实验,研究黑木耳在发酵过程中营养成分对菌丝体形态、生物量及多糖含量的影响.结果表明,最佳碳源为葡萄糖;最佳氮源为酵母浸膏;添加无机盐效果更佳.在以上条件下进行黑木耳液体深层发酵,所获得的生物量和多糖含量最高.

分类号： S646.6

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