酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王绍云

作者： 王绍云;石波;李静梅;陈亚房;梁平

作者机构：

关键词： 棕榈粕;甘露寡糖;制备;结构

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2009 年 10 期

页码： 84-86

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以棕榈粕为底物,用中性β-甘露聚糖酶降解得到甘露寡糖粗品,并对其采用纸层析法分离纯化其中的各组分,最终得到甘露二糖、甘露三糖和甘露四糖三种寡糖组分。通过气相色谱(GC)检测可知,这三种寡糖中只含有甘露糖和葡萄糖,且甘露糖和葡萄糖的比例依次为1.9∶1、3.8∶1和3.8∶1。采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定分离得到的三种寡糖的结构。

分类号： TS241

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