辽宁省农村食源性疾病暴发事件原因分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王盛威

作者： 王盛威;龙峰;孟琳;周利媛

作者机构：

关键词： 农村;食源性疾病;暴发事件;原因食品

期刊名称： 中国公共卫生

ISSN： 1001-0580

年卷期： 2011 年 03 期

页码： 314-315

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的分析辽宁省农村地区食源性疾病疫情状况及发生原因。方法对辽宁省农村地区1996-2008年发生的食源性疾病爆发事件个案报告资料进行汇总,采用描述性流行病学方法进行分析。结果在1996-2008年辽宁省共发生食源性疾病暴发事件212起,患病人数4 569例,死亡30例。其中原因明确的爆发事件178起,累计发病3 556例,死亡30例;引起爆发事件的食品依次为肉制品(23.2%)、毒蘑菇(23.0%)、粮食类(17.4%)、蔬菜类(16.3%)、水产品(12.4%)、其他食品(10.7%)。结论食品污染及食源性疾病尚未得到有效控制,农村食源性疾病暴发事件仍时有发生,主要原因为肉制品及有毒菌类(毒蘑菇)。

分类号： R155.5

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