贵州5种澳洲坚果果实品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康专苗

作者： 康专苗;王代谷;张燕;何凤平;朱文华;李向勇;刘凡值

作者机构：

关键词： 澳洲坚果;品质性状;营养成分;脂肪酸

期刊名称： 农业研究与应用

ISSN： 2095-0764

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 17-24

摘要： 【目的】为了解贵州澳洲坚果品质特征,给贵州澳洲坚果种植和良种推广提供参考依据。【方法】对贵州常见的澳洲坚果品种Own Choice、HAES788、HAES695、Hinde、HAES344的果实外观性状（带皮果鲜果重量、果皮厚度、出种率、壳果含水率、干壳果重、干壳果横径和纵径、纵径与横径比值、果壳厚度、干果仁重、果仁直径、出仁率、一级果仁率）、营养成分（粗脂肪、蛋白质、可溶性总糖、总灰分、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硼）及脂肪酸组分进行了分析。【结果】结果表明,13个外观性状的变异系数在0.88%～13.51%之间,其中带皮果鲜果重、干壳果重、果壳厚度、出仁率、干果仁重的变异系数较大,而一级果仁率、纵径与横径比值、果仁直径、干壳果横径的变异系数较小;13个营养指标的变异系数在2.10%～112.93%之间,其中果仁中矿质营养元素的含量、总灰分含量的变异性较大,且微量元素含量的变异系数高于大中量元素,而粗脂肪含量的变异系数相对较小;5个品种共检测出脂肪酸16种,其中有7种不饱和脂肪酸,总含量为85.89%,不饱和脂肪酸含量最高的是油酸,为63.23%,其次是棕榈油酸,为16.89%。【结论】Own Choice的品质比较稳定,可以作为贵州主推的良种,而其他品种在某些品质方面具有一定的优势,可以作为授粉品种适当种植。

分类号：

  • 相关文献

[1]贵州适种澳洲坚果品质性状评价. 康专苗,何凤平,耿建建,朱文华,雷朝云,刘凡值,张燕,王代谷,李向勇,范建新,卢加举,曾辉,陶亮. 2020

[2]澳洲坚果主要品质性状的灰色关联度分析和模糊综合评判. 杨为海,张明楷,邹明宏,曾辉,张汉周,陆超忠. 2012

[3]澳洲坚果不同种质果仁粗脂肪及脂肪酸成分的研究. 杨为海,张明楷,邹明宏,曾辉,张汉周,陆超忠. 2012

[4]GC-MS分析澳洲坚果脂肪酸组分. 赵大宣,赵静,秦斌华,邱文武,覃振师,郑树芳,魏长宾,韦持章,肖淑英,王文林. 2013

[5]澳洲坚果脂肪酸成分分析. 王文林,赵静,秦斌华,邱文武,覃振师,郑树芳,魏长宾,韦持章. 2013

[6]澳洲坚果果仁中粗脂肪与脂肪酸含量的变异分析. 杜丽清,曾辉,邹明宏,陆超忠,罗炼芳. 2009

[7]澳洲坚果种质果仁主要营养成分分析与评价. 谭秋锦,陈海生,韦媛荣,许鹏,郑树芳,黄锡云,何铣扬,覃振师,王文林. 2021

[8]澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究. . 2020

[9]不同基因型澳洲坚果的营养成分分析与品质模糊评判. 王文林,曾辉,邹明宏,陆超忠. 2009

[10]澳洲坚果不同落果时期果实的营养成分变化分析. 林玉虹,蔡元保,曾黎明,李穆,崔明勇,巫辅民,赵渊. 2022

[11]澳洲坚果主要生物活性成分与营养成分及矿质元素间的相关性分析. 张涛,许鹏,韦媛荣,宋海云,贺鹏,韦哲君,孙嘉笛,王文林. 2023

[12]适于开口带壳果加工的澳洲坚果桂热1号采收期的确定. 贺鹏,张涛,宋海云,郑树芳,覃振师,黄锡云,汤秀华,王文林. 2021

[13]三叶木通种子的营养成分分析与评价. 仲伟敏,马玉华. 2016

[14]鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价. 刘必生,李建光,李正友,詹会祥,张龙涛,黄辉. 2011

[15]野生云南光唇鱼肌肉营养成分分析及品质评价. 王艳艳,詹会祥,李正友,刘桂兰,杨林. 2017

[16]珍珠龙鱼的营养成分测定及其饵料生物营养价值评价. 邢薇,梁拥军,杨广,罗琳. 2011

[17]烹调对罗非鱼主要营养成分及脂肪酸的影响. 阮光锋,范志红,李楠楠,王顺,吴伟. 2012

[18]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015

[19]阿拉善地区5种荒漠植物种子营养成分研究. 毛祝新,傅华,牛得草,楚秉泉,陈昊. 2015

[20]大小两种规格鲟鱼肉质营养成分的比较分析. 董颖,胡红霞,马国庆,朱华. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序