锦绣黄桃优变株系果实贮藏保鲜性能比较试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟秋珍

作者： 钟秋珍;陈小明;林晓姿;林燕金;韦晓霞;黄雄峰;黄新忠

作者机构： 福建省农业科学院果树研究所;福建省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 锦绣黄桃;优变株系;果实品质;贮藏保鲜性能

期刊名称： 福建果树

ISSN： 1004-6089

年卷期： 2009 年 04 期

页码： 14-18

摘要： 在常温(28～35℃)与(5±1)℃低温条件下,对硕锦1号、硕锦2号、硕锦3号等3个锦绣黄桃优良变异株系的贮藏果实品质变化与保鲜性能进行研究。结果表明,在常温条件下,3个优变株系的果实可溶性固形物、可滴定酸、总糖含量及果实硬度、好果率、果实保水率均随着贮藏时间的延长而降低,贮藏保鲜性能均略差于锦绣黄桃,贮藏期均以不超过6d为宜;在低温条件下,3个优变株系的各项贮藏保鲜性能指标变化趋势和表现与常温下相近,贮藏期均以不超过16d为宜。

分类号： S662.1

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