8个地方鸡品种的体尺、屠宰性能及肉品质的比较及综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐丹

作者： 徐丹;唐继高;苗小猛;冯宇隆;伍革民;代国滔;韩雪;赵小玲

作者机构：

关键词： 贵州地方鸡种;体尺性状;屠宰性能;肉品质;综合评价;主成分分析法

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 1-10

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】通过比较分析贵州省8个地方鸡品种的体尺、屠宰性能及肉品质性状差异，为贵州地方鸡种的保护开发和利用提供基础数据。【方法】采用常规方法对乌蒙乌骨鸡、威宁鸡、普定高脚鸡、兴义矮脚鸡、黔东南小香鸡、赤水乌骨鸡、长顺绿壳蛋鸡和瑶山鸡的体尺指标、屠宰性能和肉品质性状指标进行测定，利用主成分分析法构建肉用性状综合评价模型。【结果】贵州8个地方鸡品种体尺性状、屠宰性能及肉品质指标存在明显差异，但屠宰率均大于86%，全净膛率均大于67%,8个品种均表现出了较佳的产肉性能；成功构建了肉用鸡综合评价模型，评分结果为：威宁鸡＞乌蒙乌骨鸡＞普定高脚鸡＞赤水乌骨鸡＞瑶山鸡＞兴义矮脚鸡＞黔东南小香鸡＞长顺绿壳蛋鸡。【结论】8个地方鸡品种均表现出了良好的产肉性，是优质的肉鸡种质资源；综合评价结果显示，威宁鸡和乌蒙乌骨鸡肉用性能比较出色。

分类号： S831.2

  • 相关文献

[1]不同养殖模式下肉鸡生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质的研究. 时凯,杨智青,陈长宽,侯福银,金崇富,陈应江. 2018

[2]不同杂交组合优质冷鲜鸡体尺与屠宰性能相关及回归分析. 屠云洁,束婧婷,章明,许盛海,吴俊峰,单艳菊,姬改革,盛中伟,邹剑敏. 2017

[3]MyoG基因多态性与瑶山鸡体尺、屠宰性能及肉质性状的关联分析. 杨德凤,李维,刘洋,张芸,龚俞,张蓝艺,陈颖,林家栋,张福平,唐继高. 2021

[4]徐海长距鸡体尺性状与屠宰性状间的典型相关分析. 沈曼曼,王克华,曲亮,郭军,马猛,窦套存. 2015

[5]河田鸡体尺性状和屠宰性能相关性和主成分分析. 朱志明,刘庆长,朱贵明,李丽,章琳俐,缪中纬,辛清武,郑嫩珠. 2023

[6]法国番鸭生长性能测定及其相关分析. 顾丽红,徐铁山,刘志勇,陈积坤,林哲敏. 2018

[7]奉化水鸭体尺、屠宰性能测定及相关性分析. 卢立志,贺俊东,杜雪,曾涛,陶争荣,董仕海,徐小钦. 2021

[8]枞阳媒鸭新类群(皖山媒鸭)母鸭体尺及屠宰性能相关性研究. 刘伟,李俊营,詹凯,范群英,唐焰. 2012

[9]云南独龙鸡体尺性状和屠宰性能测定及相关性分析. 文生萍,胡骁飞,高明艳,史胜利. 2017

[10]枞阳媒鸭体尺及屠宰性能研究. 刘伟,李俊营,詹凯,许月英,杨秀娟,程智中,唐焰. 2013

[11]黔画乌鸡选育F2代的体尺性状和屠宰性能测定及相关性分析. 李莉娜,刘嘉,赵力弘,苗小猛,代国滔,田宇杰,李亮,唐继高,李洪曙,梁应林,韩雪,伍革民. 2022

[12]百宜黑鸡体尺性状与屠宰性能的相关性及多元回归分析. 刘嘉,樊莹,苗小猛,张立,杜林,黎恒铭,代国滔. 2023

[13]3个地方鸭品种(系)的体尺性状与屠宰性能测定与分析. 季华员,刘林秀,黄江南,陈小连,周泉勇,李海琴,韦启鹏,刘晨龙. 2023

[14]日本绿雉与美国七彩雉鸡体尺和屠宰性能测定及相关性分析. 吴琼,宁浩然,宋超,袁红艳,李启军,邢秀梅. 2017

[15]普安盘江乌鸡体尺、屠宰性能测定及相关性分析. 刘嘉,苗小猛,李蒙蒙,关郁芳,陈鹏,刘红梅,樊莹,梁应林. 2024

[16]中山麻鸭F7及其子代生长、屠宰性能和蛋品质的评价. 李贞明,马现永,余苗,崔艺燕,田政巍,殷颖珊,容庭,吴咏梅,田志梅. 2024

[17]德州驴生产性能的初步研究. 高琦璨,王金鹏,李玉华,孙艳,杨春红,李海静,贾涛,刘桂芹,王长法. 2021

[18]瑶山鸡公鸡300日龄体尺性状与屠宰性能的相关性及主成分分析. 刘嘉,苗小猛,张立,樊莹,李晨,杜林,唐继高. 2024

[19]中国谷子产业竞争力综合评价研究. 刘斐,李顺国,夏显力. 2019

[20]耐荫性春大豆品系筛选及耐荫指标鉴定. 赵志鑫,傅蒙蒙,李曙光,王亚琪,余希文,张红梅,陈华涛,徐海风. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序