莼菜的栽植管理与综合利用(1)

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郭文场

作者: 郭文场;周淑荣;董昕瑜;刘佳贺;李悦

作者机构:

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 2018 年 21 卷 08 期

页码: 43-46

摘要: 莼菜(Brasnia schreberi J.F.Gmel.,1791)[B.purpurea Casp.]属莼菜科(abombaceae)莼菜属或莼属(Brasnia Schreb.,1789)水生植物,又名水葵、马蹄草,为多年生草本水生植物。据北魏贾思勰《齐民要术》记载:"莼性纯而生,种以浅深为候,水深则茎肥而叶少,水浅则茎瘦而叶多,其性逐水而滑,故谓之莼菜。"莼菜又名莼头、马蹄草、水荷叶、水葵、露葵、湖菜,被誉称为20世纪的生态水生蔬菜。古人一向对莼菜的风味十分推崇,西

分类号: S645.9

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