2020年牛羊肉市场形势分析及2021年展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱聪

作者： 朱聪;曲春红;司智陟

作者机构：

关键词： 牛肉;羊肉;生产;价格;贸易;消费;展望

期刊名称： 农业展望

ISSN： 1673-3908

年卷期： 2021 年 17 卷 003 期

页码： 11-16

摘要： 2020年,新冠疫情的暴发和流行对国内外牛肉生产和贸易产生了一定影响.从国内看,2020年上半年新冠疫情对牛羊肉生产的影响较大,由于运输受阻,养殖所需的饲草料出现短缺,牛羊出栏明显减少,生产企业人手短缺,开工不足.1季度以后,随着疫情防控逐渐取得成效,牛羊出栏逐渐增加,生产、消费逐步恢复正常.全年牛羊肉产量均小幅增长,牛肉进口大幅增加,羊肉进口略有下降,全年消费仍然较旺,牛羊肉年度平均价格仍较上年继续上涨.从国际看,全球牛肉产量小幅下降,羊肉产量略有增长,新冠疫情对餐饮和物流行业的冲击导致牛羊肉贸易量有所下降.预计2021年,中国牛羊肉生产将保持稳步增长,居民消费结构升级仍将带动牛羊肉消费增加,但在国内猪肉产能回升的影响下,牛羊肉替代消费需求有所减弱,牛肉进口增速有所放缓,羊肉进口增速将趋于平稳,全年价格仍将处于高位运行.

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