动植物蛋白对日本沼虾生长、肌肉组成、抗氧化、TOR信号通路及食欲调节相关基因表达的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑金仙

作者： 郑金仙;周东生;魏山山;熊云凤;孔有琴;张易祥;赵建华;刘艳;戚常乐;丁志丽

作者机构：

关键词： 日本沼虾;鱼粉;混合植物蛋白源;肌肉氨基酸;TOR信号通路;食欲

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2022 年 010 期

页码： 1801-1812

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨动植物蛋白对日本沼虾生长、肌肉组成、抗氧化、TOR信号通路及食欲调节相关基因表达的影响，实验配制了3组等氮等能饲料，分别为鱼粉组（FM）、混合植物蛋白组（豆粕，菜粕，玉米蛋白粉）（PPB）和混合植物蛋白添加氨基酸组（PPB/Aa），投喂饲养日本沼虾8周。结果发现，PPB和PPB/Aa组日本沼虾增重率和摄食率显著低于FM组，而饲料系数显著高于FM组，各组之间成活率和肌肉必需氨基酸组成无显著差异；FM组肝胰腺丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著低于PPB组和PPB/Aa组，各组谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）无显著差异，PPB与PPB/Aa组血清碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）和ALT的活性均显著高于FM组；与FM组相比，PPB与PPB/Aa组显著降低了雷帕霉素靶蛋白（TOR）、核糖体蛋白S6激酶（S6K）及神经肽（NPY）基因的表达，但各组瘦素（leptin）基因的表达无显著差异。研究表明，鱼粉与混合植物蛋白对日本沼虾肌肉中氨基酸组成无显著影响，但混合植物蛋白源降低了虾的生长和抗氧化能力及TOR信号通路与NPY基因表达，且添加氨基酸不能缓解混合植物蛋白所引起的生长抑制、氧化应激及蛋白质合成和食欲相关基因表达的降低。

分类号： S966.12

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