小麦籽粒发育时期Puroindolines蛋白与硬度的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常成

作者： 常成;张海萍;李保云;刘广田

作者机构：

关键词： 小麦;籽粒硬度;Puroindolines蛋白;可溶性戊聚糖

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2007 年 27 卷 04 期

页码： 83-86+101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨Puroindolines蛋白的表达特点与籽粒硬度的关系,采用改进的SDS-PAGE凝胶分析了不同硬度小麦品种的籽粒在各个发育时期Puroindolines蛋白的表达。结果表明,不同硬度的小麦籽粒中总Puroindolines(PinA和PinB)蛋白的表达量差异不大,但与胚乳淀粉颗粒结合的Puroindolines蛋白量差异非常明显:在籽粒发育的不同时期,软质小麦籽粒淀粉粒表面结合的Puroindolines蛋白量显著高于硬质小麦;基因型同为野生型但硬度有差异的品种,籽粒较软的材料其淀粉粒表面结合的Puroindolines蛋白量也明显高于较硬的材料,说明该蛋白的结合特性是决定籽粒硬度的直接原因。结果还表明,胚乳中水溶性戊聚糖与籽粒硬度关系密切。

分类号： S512.1

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