猪肉质量安全研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢芳

作者： 谢芳

作者机构：

关键词： 猪肉;质量安全;研究;对策

期刊名称： 肉类研究

ISSN： 1001-8123

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 13-17

摘要： 本文对猪肉存在的质量安全问题及研究现状进行了综述,在此基础上探讨了今后猪肉质量安全研究的发展趋势,并提出了自己的对策建议。

分类号： TS251.51

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