不同颜色果袋对‘巨峰’葡萄果实中挥发性成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海波

作者： 王海波;张克坤;冀晓昊;王孝娣;史祥宾;王宝亮;郑晓翠;刘凤之

作者机构：

关键词： 果袋;葡萄果实;挥发性成分

期刊名称： 应用生态学报

ISSN： 1001-9332

年卷期： 2017 年 28 卷 04 期

页码： 1274-1280

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以‘巨峰’葡萄为试材,研究白袋、绿袋、红袋、蓝袋4种不同颜色果袋对葡萄成熟期果实中挥发性成分的影响,为葡萄专用果袋的研发提供理论依据.结果表明:不同颜色果袋可为葡萄果实的发育提供特定的光环境,不同套袋处理葡萄成熟期果实中的挥发性成分差异显著.‘巨峰’葡萄成熟期果实中检测到酯、醛、醇、酮类、萜烯类和芳香族化合物,对照、白袋、绿袋、红袋和蓝袋处理成熟期果实检测到的挥发性组分分别为33、37、38、32和34种.与对照相比,白袋处理乙酸乙酯、己酸乙酯等酯类物质含量降低,己醛、反式-2-己烯醛、癸醛含量增加;绿袋处理除3-己烯酸乙酯、反式-2-己烯酸乙酯、3-羟基丁酸乙酯、反式-2-己烯醛、(反,反)-2,4-己二烯醛、癸醛、苯乙醇外,其他共有组分的含量均出现降低;红袋处理乙酸乙酯、己酸乙酯等酯类物质含量降低,己醛、反式-2-己烯醛等的含量出现降低;蓝袋处理乙酸乙酯、己酸乙酯等主要酯类物质的含量未发生较大变化,己醛、反式-2-己烯醛等的含量出现升高.在非共有组分中,套袋处理中醇类组分的种类减少,萜烯类、芳香族化合物的种类增加.总体上,蓝袋处理果实中主要的‘果香型’酯类组分含量最高,白袋处理果实中主要的酯类组分及‘青草香型’的醛类组分含量较高,绿袋、红袋处理果实主要香气组分含量较低.

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]临沭县突发葡萄果实气灼病. 孔卫国. 2006

[2]根域限制对‘巨峰’葡萄果实可溶性糖含量及韧皮部超微结构的影响. 李秀杰,韩真,李晨,谢兆森,王世平. 2016

[3]葡萄延迟栽培技术. 李桂芬. 2001

[4]不同机械损伤对葡萄果实质地的影响. 张虎,张平,张小栓,王娜,孙宝悦,朱志强. 2018

[5]不同葡萄品种果实中氨基酸含量分析. 徐雯,苏雅,陈秋生,裴毅,聂江力,王柏茗. 2020

[6]上西岩溶山区毛葡萄产业发展及对策. 彭宏祥,朱建华. 2009

[7]茉莉酸酯类对'圣诞玫瑰'葡萄果实着色及品质的影响. 孙晓文,高登涛,魏志峰,郭景南,曹锰. 2016

[8]二氧化硫调节乙醇代谢对葡萄采后香气的影响. 单晴,姜丽巍,张洁仙,刘雪艳,吴斌,魏佳. 2024

[9]茉莉酸酯类对‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质的影响. 孙晓文,高登涛,魏志峰,郭景南,曹锰. 2016

[10]葡萄果实发育过程中果肉细胞超微结构的观察. 张大鹏,李--,王毅. 1997

[11]茉莉酸酯类对‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质的影响. 孙晓文,高登涛,魏志峰,郭景南,曹锰. 2015

[12]广西酿酒葡萄果实挥发性香气成分分析. 杨莹,文仁德,成果,张劲,吴代东,余欢. 2018

[13]鱼肥对葡萄果实品质及其游离氨基酸组分含量的影响. 林媚,何风杰,徐小菊,冯先桔,王天玉,姚周麟. 2022

[14]葡萄果实发育过程中果肉细胞超微结构的观察. 张大鹏,李珉,王毅. 1997

[15]不同果袋对梨果实外观品质的影响. 沙守峰,李俊才,刘成,王家珍,蔡忠民,李宏军,于年文. 2009

[16]不同果袋对梨果实重量的影响. 沙守峰,李俊才,王家珍,蔡忠民,李宏军,于年文. 2009

[17]不同果袋对大五星枇杷果实品质的影响. 郑伟,蔡永强,王彬. 2009

[18]不同果袋对苹果梨品质的影响. 沙守峰,李俊才,刘成,王家珍,蔡忠民,李宏军. 2009

[19]蒲瓜梨适宜果袋的筛选. 陈丹霞,王涛,平新亮,蔡美艳,黄雪燕. 2009

[20]不同果袋对新西兰红梨品质的影响. 沙守峰,李俊才,刘成,王家珍,蔡忠民,李宏军. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序