固相微萃取-气相色谱/质谱联用快速鉴定香稻香味特征化合物2-乙酰基吡咯啉

文献类型： 中文期刊

第一作者： 应兴华

作者： 应兴华;徐霞;欧阳由男;朱智伟;陈铭学;韩素芳;闵捷

作者机构：

关键词： 固体微萃取;气-质联用;2-乙酰基吡咯啉;香稻

期刊名称： 分析科学学报

ISSN： 1006-6144

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 75-77

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了固相微萃取-气相色谱/质谱(SPME-GC/MS)联用快速鉴定香稻香味特征化合物2-乙酰基吡咯啉的方法。香米加入内标物2,4,6-三甲基吡啶,密封,在80℃水浴条件下经固相微萃取(萃取纤维头为100μm聚二甲基硅氧烷)提取2 h,提取物经毛细管气相色谱柱HP-5MS(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,全扫描监测气质联用法测定。方法相对标准偏差为8.26%。该方法处理简单、快速、样本和试剂消耗少,尤其适合快速定性分析。

分类号： O657.63`TS212.7

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