不同烟草品种烟籽油理化性质及脂肪酸和挥发性成分评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋碧清

作者： 宋碧清;杨晓东;郑昀晔;王国平;徐盛春;赵燕;赵珊珊;马宇轩;李素娟

作者机构：

关键词： 烟籽;油脂;理化性质;脂肪酸;挥发性物质

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 1152-1161

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究采用索氏提取法提取8个烟草品种的烟籽油，进行理化性质分析，并用气相色谱（GC）、气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分别测定烟籽油的脂肪酸组成和挥发性成分。结果表明，除皂化值和折光率外，8种烟籽油在酸价、比重、过氧化值及碘值中均差异显著，红大和NC89两个品种的酸价最低，保山4号的过氧化值最低，NC89的碘值最高，大竖把直把品种的比重最大，8个品种烟籽油的皂化值范围为176.13～190.81 mg·g-1、折光率约为1.470,综合理化性质数据，品质较好的是Burley21,它的酸价、皂化值、比重、过氧化值、碘值及折光率分别是0.75 mg·g-1、185.04 mg·g-1、0.84 g·cm-3、1.17%、1 520.5 g·kg-1及1.468。8个烟籽油品种的多不饱和脂肪酸含量均较高(785.99～965.99 mg·g-1),多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸（PUFA/SFA）值在5.61～6.60,亚油酸在8个品种测得的所有脂肪酸中均含量最高(772.41～944.20 mg·g-1)。在8个品种的烟籽油中检测出棕榈酸甲酯、棕榈酸、亚油酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸、己内酰胺和2,2′-亚甲基双-（4-甲基-6-叔丁基苯酚）7种挥发性物质，其中亚油酸含量最高，与脂肪酸含量测定结果具有一致性。比较脂肪酸及挥发性物质结果，云雪2号及Burley21两个品种较好。综合理化性质、脂肪酸与挥发性物质结果，Burley21是较为理想的烟籽油原料。

分类号： TS225.1

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