我国花生蛋白资源的开发与利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 裴剑慧

作者： 裴剑慧;王强;周素梅

作者机构：

关键词： 花生;花生蛋白;开发利用

期刊名称： 粮油加工与食品机械

ISSN： 1009-1807

年卷期： 2005 年 12 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 对我国花生蛋白及系列产品开发的状况进行了综述,分析了国内花生蛋白资源开发利用中存在的问题,并对我国花生蛋白资源的开发利用提出了几点建议。

分类号： TS201

  • 相关文献

[1]花生蛋白的开发和利用现状. 刘阳,邢福国. 2008

[2]蛋白酶种类对酶法提取高温压榨花生饼中蛋白的影响. 芦鑫,孙强,张丽霞,宋国辉,黄纪念. 2012

[3]固定化碱性蛋白酶水解花生蛋白制备ACE抑制肽. 芦鑫,孙强,宋国辉,张丽霞,李婧. 2012

[4]胰蛋白酶处理对花生蛋白起泡性的影响. 李鹏,杨伟强. 2009

[5]低变性花生蛋白的制备及精深加工技术研究进展. 陈相艳. 2011

[6]纤维素酶处理对花生蛋白起泡性的影响. 李鹏,杨伟强. 2010

[7]酶法改性对花生浓缩蛋白吸油性的影响. 李鹏,杨伟强. 2011

[8]花生蛋白制备技术研究进展. 林琳. 2015

[9]糖相对分子质量对微波合成花生蛋白-糖接枝产物结构性质的影响. 贾聪,芦鑫,黄纪念,孙强,高锦鸿,张丽霞. 2018

[10]花生蛋白亚基组成对蛋白提取率及功能性质的影响. 贾聪,芦鑫,高锦鸿,孙强,黄纪念,张丽霞. 2019

[11]低温压榨花生饼粕中蛋白质提取功能性质研究. 石太渊,叶春苗,于淼,张良晨. 2017

[12]花生蛋白改性及烘烤对花生品质影响的研究进展. 褚之琳,鲁明. 2022

[13]Alcalase酶水解花生蛋白制备花生短肽的研究. 张宇昊,王强. 2007

[14]花生粕综合利用研究进展. 刘庆芳,蒋竹青,贾敏,邱斌,刘玮,宗爱珍,刘丽娜,徐同成,杜方岭. 2017

[15]花生蛋白超声微波协同提取工艺研究. 周玲玲,徐志宏,张名位,魏振承,张雁,唐小俊,邓媛元,张业辉. 2011

[16]A1calase酶水解花生蛋白制备花生短肽的研究. 张宇昊,王强. 2007

[17]琥珀酰化改性花生蛋白研究. 芦鑫,王克琴,张丽霞,宋国辉,孙强,黄纪念. 2017

[18]酶膜反应器连续酶解花生蛋白的工艺研究. 熊治清,徐志宏,魏振承,刘军,金晶. 2010

[19]不同反胶束体系对萃取花生蛋白的影响. 孙秀平,陈军,陈锋亮,杜方岭,赵晓燕. 2012

[20]热榨花生粕中花生蛋白研究进展. 马治良,徐同城,刘丽娜,陶海腾,杜方岭. 2014

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