高效恒温灭菌灶不同部位的升温速度测试

文献类型： 中文期刊

第一作者： 施礼

作者： 施礼;周海涌;蔡为明;陈青;邹玉亮;陈礼威;金群力

作者机构：

关键词： 高效恒温灭菌灶;灭菌室;气温;料温;升高速度

期刊名称： 食药用菌

ISSN： 2095-0934

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 376-378

摘要： 利用温度记录仪的自动记录功能,在高效恒温灭菌灶内的不同位置放置探头,测定灭菌过程中灭菌室内气温与料温的变化规律。结果是,升温达到100℃的时间基本一致;对应不同位置的料棒温度升到100℃所需时间相差较大,最大差异达4小时;灶内空间气温与料温两者升高,气温快,料温慢,两者达到相同温度的时间相差最高达6小时。因此,灭菌保温时间需在16小时以上,料棒的灭菌效果才有保证。

分类号： S646

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