王草水溶性膳食纤维制备工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚广龙

作者： 姚广龙;刘国道

作者机构：

关键词： 王草;水溶性膳食纤维;提取工艺

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2013 年 33 卷 08 期

页码： 71-73，78

摘要： 以营养期王草为试验材料,采用化学法从王草中制备水溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)。经单因素试验和正交试验,确定王草水溶性膳食纤维最佳制备工艺为:液料比10∶1,pH 4,时间60 min,水浴温度60℃,提取率为2.86%。

分类号： TS201.2

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