蜜桔废枝栽培香菇的配方试验研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王素贞

作者： 王素贞;马吉平;钟国祥;王赟萍;肖银润;张诚

作者机构：

关键词： 蜜桔木屑;香菇;酶活性;培养料配方;营养评价

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2024 年 36 卷 001 期

页码： 55-62

摘要： 利用蜜桔废枝条木屑代替培养基质中的部分杂木屑,研究了不同培养料配方对香菇栽培的影响.试验结果表明:用添加20%~40%蜜桔木屑的培养料配方栽培香菇,其菌丝生长浓密、洁白、粗壮,菌丝生长速率、生物学效率、外观性状和3种胞外酶(羧甲基纤维素酶、漆酶和木聚糖酶)的活性均高于或优于对照;其子实体含有7种必需氨基酸和10种非必需氨基酸,其氨基酸含量高,种类齐全,味道鲜美;随着蜜桔木屑添加比例的提高,香菇子实体的必需氨基酸、非必需氨基酸、总氨基酸、鲜味氨基酸、苦味氨基酸、药用氨基酸含量和营养指数总体上呈增加的趋势,氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数和生物价总体上呈先升高后降低的趋势,但均高于对照;其汞、镉含量均比对照低,且均未检测出氯氰菊酯和溴氰菊酯的残留.

分类号： S646.12

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