莼菜的栽植管理与综合利用(3)

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郭文场

作者: 郭文场;周淑荣;董昕瑜;刘佳贺;李悦

作者机构:

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 2018 年 21 卷 10 期

页码: 39-43

摘要: 8食用自古以来,中国视莼菜为珍贵佳蔬。其食用部位就是带有透明胶质尚未露出水面的初生卷叶和嫩梢。早在《晋书》中就有"莼羹鲈脍"的记载,把莼菜和松江鲈鱼并提。成语有"莼鲈之思",出自《晋书·张翰传》中的一个典故,说张翰在洛阳当官,思念

分类号: S645.9

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