不同品种菠萝果实维生素含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李苗苗

作者： 李苗苗;张秀梅;刘胜辉;李运河;陆新华;吴青松;孙伟生;孙光明

作者机构：

关键词： 菠萝;高效液相色谱法;维生素

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2012 年 33 卷 09 期

页码： 1659-1662

收录情况： CSCD

摘要： 利用高效液相色谱法分析了11个菠萝品种果实中5种维生素含量的差异。结果表明,在11个品种果实中,维生素C含量在99.9~230.9μg/g,维生素A含量在1.6~3.8μg/g,维生素B3含量在3.8~23.5μg/g,维生素B6含量差异较大,在4.5~67.1μg/g,巴厘、台农11号、Golden Winter Sweet、New Phuket、Phuket 5个品种中未检测到含有维生素B12,其它品种维生素B12含量在2.0~12.1μg/g。巴厘维生素A含量显著高于其它品种,台农11号维生素C含量显著高于其它品种,Golden Winter Sweet维生素B3和维生素B6含量最高,台农19号维生素B12含量最高。

分类号： S668.3

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