响应面分析法优化α-环糊精的酶转化工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈晓彤

作者： 陈晓彤;黄立萍;孙谧;郝建华

作者机构：

关键词： α-环糊精葡萄糖基转移酶;响应面分析法;α-环糊精;转化工艺

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 143-151

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为获得较高的α-环糊精转化产率,采用单因素实验和响应面实验方法,筛选底物种类、底物浓度、加酶量、酶作用时间、作用温度和pH等多个单因素,对海洋芽孢杆菌Y112产的α-环糊精葡萄糖基转移酶产α-环糊精的条件进行了优化。然后利用Plackett-Burman实验筛选得到影响α-环糊精转化率的3个主要因素:底物浓度、温度和pH值。最终采用响应面分析法得到的最佳转化条件为马铃薯淀粉浓度为5%,加酶量200 U/g(淀粉),pH值为8.4,温度30℃,200 r/min反应6 h,α-环糊精转化率均值为28.67%,比优化前的产率提高了2.48倍。

分类号： O636.12

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