茶叶香气分析方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗正飞

作者： 罗正飞;陈继伟;凌光云;王立波;罗琼先;李朝云

作者机构：

关键词： 茶叶;香气;分析方法

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2011 年 38 卷 01 期

页码： 40-43

摘要： 茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标,茶中香气物质含量极微,一般占茶叶干物量的0.01%~0.05%,选择好分析方法是茶叶香气分析结果准确的保证。本文综合目前茶叶香气分析方法的研究报道,为茶叶香气分析提供理论支撑。

分类号： S571.1

  • 相关文献

[1]茶叶质量安全主要化学影响因素分析方法研究进展. 刘腾飞,董明辉,杨代凤,张存政,顾俊荣,徐德良. 2018

[2]茶叶香气成分以及香气形成的机理研究进展. 张超,卢艳,李冀新,黄卫宁,陈正行. 2005

[3]海南农垦红茶、绿茶品质分析研究. 张威,吴海江,马桂岑,张颖彬,柴云峰,陈利燕,周苏娟,刘新,鲁成银. 2018

[4]基于CiteSpace可视化分析的茶叶香气研究进展. 银霞,黄建安,黄静,包小村,周凌云,李维,刘红艳,张曙光,刘仲华. 2020

[5]春茶上市,仔细挑. 江和源. 2006

[6]超高压处理对红碎茶感官品质和主要化学成分的影响. 谭俊峰,郭丽,吕海鹏,彭群华,邵青,林智. 2008

[7]茶叶β-葡萄糖苷酶的研究进展. 段云裳,邹中伟,成浩,房婉萍. 2008

[8]茶叶指纹图谱研究进展. 范杰文,罗一帆,凌彩金. 2013

[9]基于顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用技术分析固样方法对茶叶挥发性成分的影响. 李炫烨,陈思,刘毓婕,陈亮,俞晓敏,马建强. 2022

[10]不同季节和茶类的金萱品种茶叶香气成分分析. 赖幸菲,潘顺顺,李裕南,庞式,李振声,孙世利. 2015

[11]"清香"绿茶的挥发性成分及其关键香气成分分析. 王梦琪,朱荫,张悦,施江,林智,吕海鹏. 2019

[12]乌龙茶香气组分及加工中变化研究进展. 胡海涛,苗爱清. 2002

[13]茶叶挥发性成分中关键呈香成分研究进展. 王梦琪,朱荫,张悦,施江,林智,吕海鹏. 2019

[14]茶叶香气影响因子的研究进展. 王力,林智,吕海鹏,谭俊峰,郭丽. 2010

[15]丁醚脲和茚虫威不同施药浓度对茶鲜叶挥发物的影响. 李占杰,孔宝玉,韦航,梁启富. 2024

[16]不同窨制工艺对桂花绿茶品质的影响. 王振康,林馨颖,王秀萍,邬龄盛,王丽丽,陈敏星. 2023

[17]食品中二恶英类化合物的污染与分析. 廖涛,XIONG Guang-quan,林若泰,LI Lu,徐盈. 2008

[18]区域试验中品种的高产性和稳产性分析方法的探讨. 张动敏,陈玲,梁新棉. 2003

[19]乙撑双二硫代氨基甲酸盐类农药残留研究进展. 赵丽娟,秦曙,乔雄梧,王霞. 2007

[20]食品中氯虫苯甲酰胺分析方法研究进展. 刘腾飞,杨代凤,范君,张丽,董明辉. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序