薄荷型红枣南瓜复合保健饮料的研制
文献类型: 中文期刊
第一作者: 单杨
作者: 单杨
作者机构:
关键词: 红枣;南瓜;薄荷;保健饮料
期刊名称: 湖南农业科学
ISSN: 1006-060X
年卷期: 2011 年 11 期
页码: 103-105+110
摘要: 试验以红枣、南瓜、薄荷叶为主要原料,按最佳料水比和浸提时间进行浸提、煮泡等获得清液;采用单因素试验,选取最佳的枣汁、南瓜汁及薄荷茶的浓度,并在此基础上进行复配试验。通过正交试验,研制出最佳配方是:红枣50%,南瓜25%,薄荷12%,阿斯巴甜0.015%,柠檬酸0.03%;饮料复合稳定剂0.08%;可溶性固形物8%;pH值4.3。薄荷型红枣南瓜保健饮料营养丰富、风味独特,原料来源充足,价格相对低廉,生产方法简便易行,具有很高的开发利用价值和很好的市场前景。
分类号: TS275.4
- 相关文献
[1]红枣南瓜糊饮料的研制. 刘洋洋,李积华,袁源,静玮,龚霄,林丽静. 2014
[2]香椿芽复合保健饮料的研制. 王安建,黄纪念,王继红. 2006
[3]灵芝、金针菇混合发酵-芦荟复合保健饮料的研制. 苗敬芝,徐栋栋,董玉玮. 2014
[4]基于营养培养基发酵的虫草素功能饮料配方优化. 张越,张志军,丁舒,崔瀚元,陈颖,陈晓明. 2021
[5]月见草籽饮料的研制. 马涛,吕品. 2010
[6]一种新型的保健饮料——姜汁凝乳. 王文亮,孙爱东,王守经,阎安泉. 2007
[7]茶与水. 傅尚文. 1999
[8]葛根菠萝保健饮料的加工工艺. 高秀瑞,刁春英,王燕. 2011
[9]葛根保健饮料中黄酮类化合物稳定性的初步研究. 张雁. 2001
[10]高原病与保健饮料. 王玉霞. 2005
[11]HPLC法测定薄荷中黄酮类成分的含量. 徐凌玉,李振麟,钱士辉. 2016
[12]薄荷的快速繁殖与栽培技术的研究. 马春红,陈霞,翟彩霞,郭秀林,崔四平,李广敏. 2004
[13]不同水力负荷下薄荷去除养殖水氮磷研究. 陈检锋,王志远,尹梅,陈华,苏帆,卫坚强,高朝双,洪丽芳,付利波. 2019
[14]薄荷柚子酒的酿造工艺探讨. 李保国,张颖超,刘震,刘丽萍. 2019
[15]基于SRAP和ISSR标记的薄荷种质资源遗传多样性及亲缘关系分析. 王少铭,侯颖辉,罗莉斯,冷家归,李德文. 2018
[16]持续施用专用有机肥对盐碱地薄荷生长的影响. 陈壮壮,隋学圃,赵春,韩金龙,王志芬,贾毅,吕国良. 2021
[17]薄荷新品种恒进高油的选育及配套栽培技术. 李卫文,范恒进,朱永华,张兆才,刘艳侠,董玲. 2017
[18]立枯丝核菌AG-1 IB引起白菜、薄荷、莴苣叶腐病的研究. 段春芳,杨根华,尼章光,刘光华,吴华英. 2008
[19]不同功能植物对棉花蚜虫及其捕食性天敌的影响. 彭雪凡,周晓通,维尼热·买合木提,上官一磊,戈峰,张建萍,蔡志平. 2024
[20]利用药用植物薄荷防治棉花枯萎病的初步研究. . 1988
作者其他论文 更多>>
-
蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展
作者:李梓旋;郭佳婧;苏东林;单杨
关键词:蓝莓花色苷;功能活性;提取纯化;稳态化
-
果汁型黄桃罐头感官与营养品质研究
作者:李涛;彭芳刚;舒楠;宁密密;周雨佳;何翊;吴玉英;单杨;朱向荣;张群;李绮丽
关键词:果汁型黄桃罐头;加工工艺;品质;黄酮
-
近红外漫反射光对水果的穿透能力研究
作者:张欣欣;李尚科;李跑;单杨;蒋立文;刘霞
关键词:近红外漫反射光;穿透能力;水果果皮;主成分分析
-
玉米黄烷酮-3-羟化酶原核表达条件对香橙素生成量的影响
作者:黄旭;王振;刘娟;肖妃垚;田苗苗;郭佳婧;单杨
关键词:香橙素;黄烷酮-3-羟化酶;原核表达;表达条件优化
-
柑橘近红外光谱无损检测技术研究进展
作者:张欣欣;李跑;余梅;蒋立文;刘霞;单杨
关键词:近红外光谱技术;柑橘;无损检测;化学计量学
-
大肠杆菌表达类黄酮O-甲基转移酶合成槲皮素甲基化衍生物
作者:田苗苗;郭佳婧;刘娟;单杨
关键词:槲皮素;类黄酮0-甲基转移酶(FOMT);槲皮素甲基化衍生物;生物合成
-
γ-氨基丁酸对香菇采后品质的影响
作者:李静;任心如;卢雅琪;孙健;李霞;单杨
关键词:香菇;γ-氨基丁酸;保鲜;贮藏品质