益生菌潜在安全性的现状及对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 时云朵

作者： 时云朵;任燕;孙豪

作者机构：

关键词： 益生菌;耐药性;安全性;对策

期刊名称： 饲料博览

ISSN： 1001-0084

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 43-46+49

摘要： 随着肠道菌群与宿主健康之间关系研究的深入,益生菌成为研究热点,并广泛应用于实际生产。目前,人们关注益生菌的功能更甚于其安全性,具体表现为对益生菌潜在的危害缺乏足够的认识。文章就益生菌的致病性和感染能力、有害的代谢活动、过度的免疫反应、可能的耐药基因转移和依赖症、环境污染等潜在安全性展开阐述,提出相应对策。

分类号： S816.7

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