测定谷物蛋白质含量的染料结合法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段秀泰

作者： 段秀泰;盛德庆

作者机构：

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 1981 年 01 期

页码： 47-50

摘要： 用染料结合法测定食品、谷物、饲料中蛋白质含量,已为国外各有关部门所采用.这方面情况,在1979年农业部科教仪器公司所举办的蛋白质分析仪学习班上,曾由北农大教师作过详尽介绍.此法测定速度快,不需复杂的化学处理过程,所用分析仪器一般工作人员都可掌握.同时由于它直接与氨基酸含量相关,故在品质育种工作中有重要意义.

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