美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周琼

作者： 周琼;吴珍泉;李忠荣;林虬;刘景;王长康

作者机构：

关键词： 美洲大蠊;营养价值;饲用安全性

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2007 年 22 卷 03 期

页码： 60-62

摘要： 对美洲大蠊的常规营养成分、矿物元素、氨基酸、脂肪酸及卫生指标进行测定,并与秘鲁鱼粉进行比较分析,结果表明:美洲大蠊粗蛋白质和粗脂肪含量分别为63.1%和17.20%;含有18种氨基酸,属于完全蛋白质,且必需氨基酸与总氨基酸的比例为37.95%;美洲大蠊虫体中还含有丰富的矿物元素;不饱和脂肪酸以油酸为主,饱和脂肪酸以棕榈酸为主;主要卫生指标含量均低于饲料卫生标准中的安全限量,表明美洲大蠊可作为一种优质的功能性蛋白饲料。

分类号： S816

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