低氧气调新组合处理苹果贮后效应的生理基础探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苑克俊

作者： 苑克俊;李震三;张道辉;孙玉刚;张大鹏;胡小松

作者机构：

关键词： 苹果;低氧气调;虎皮病;贮后效应;生理

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2002 年 02 期

页码： 13-15+18

摘要： 以新红星苹果为试材 ,探讨苹果低氧气调新组合贮后一段时间内不发生虎皮病的生理机制。结果表明 ,气调新组合处理 4个月的苹果 ,贮藏效果好 ,果皮α -法尼烯和共轭三烯含量较低 ,在此后 2个月的冷藏期中 ,果皮α -法尼烯和共轭三烯含量较高 ,但未发现虎皮病果。气调新组合处理的苹果在贮后一段时间不发生虎皮病 ,与气调处理期间其果皮α -法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制、共轭三烯的形成高峰延缓至贮后一段时间出现有关

分类号： S661.109

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