茶汤微量金属元素的溶出动态研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐敏

作者： 唐敏;侯渝嘉;黄尚俊;姚永宏

作者机构：

关键词： 微量金属元素;茶汤;浸泡

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2012 年 25 卷 05 期

页码： 1874-1877

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用ICP-OES法测定了不同浸泡时间下,茶汤中几种人体必需的微量金属元素含量。方差分析结果显示,所测微量金属元素含量在浸泡的前5 h内增加迅速,随后离子浓度增速放缓,长时间静置后,Fe、Co、Cr、Sn 4种元素离子浓度转而降低。从而初步判断泡茶时间不宜超过5 h。并通过回归分析,较准确的拟合出了各元素离子浓度与浸泡时间的回归方程。

分类号： TS272.2

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