甘蔗多酚类物质研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐云仙

作者： 杨丽涛;杨柳;廖芬;李杨瑞

作者机构：

关键词： 甘蔗;多酚;褐变;遗传改良;研究进展

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2015 年 37 卷 03 期

页码： 62-64

摘要： 综述了甘蔗多酚类物质的成分、分布、代谢、降低酚害途径及遗传改良调节PPO等的研究进展。

分类号： S566.1

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