纳豆激酶生产菌BSNK-5鉴定及发酵条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李淑英

作者： 李淑英;聂莹;杜欢;赵仲麟;袁超;李燕;宋晓燕;唐选明

作者机构：

关键词： 枯草芽孢杆菌;纳豆激酶;液体发酵

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2013 年 1 卷 02 期

页码： 184-189

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对分离的纳豆激酶生产菌BSNK-5进行初步鉴定;并对其液体发酵产酶条件进行了初步研究,旨在提高纳豆激酶的产量。通过鉴定BSNK-5为枯草芽孢杆菌属菌株。试验优化了发酵培养基的最适氮源和碳源种类及百分含量,发酵培养基的起始pH值,最适种子接种量,发酵温度,培养时间等。最终确定了两个最适的产酶条件,在该条件下,BSNK-5通过液体发酵产纳豆激酶的活力高达1 160 U/mL,比优化前提高283%。

分类号： TQ925

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