籽粒苋降糖保健食品生产技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾汉庭

作者： 曾汉庭;王俊;陈明利;林若泰

作者机构： 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

关键词： 籽粒苋;降糖保健食品;工艺

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 08 期

页码： 30-32

摘要： 对籽粒苋降糖保健食品的生产技术进行了研究,筛选出加工该产品的原料配方:籽粒苋、大米、中草药的质量比3∶6∶1,蛋白糖适量;挤压膨化加工工艺为:挤压温度160℃,原料水分含量14%,螺杆转速80r/mim;加工出的产品不仅食用安全,而且有明显的降糖效果。

分类号： TS255

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