基于标准化的京甜紫花糯2号鲜食玉米高效栽培与速冻加工研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁春新

作者： 袁春新;邱海荣;唐明霞;陈亚明;薛晨霞

作者机构： 南通市农副产品加工技术协会;江苏沿江地区农业科学研究所;南通市港闸区新天地蔬果专业合作社

关键词： 京甜紫花糯2号;标准化;栽培;速冻加工

期刊名称： 农业开发与装备

ISSN： 1673-9205

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 122-123

摘要： 京甜紫花糯2号是甜糯结合型鲜食玉米新品种,是目前上海、南京、南通等市场最受欢迎的鲜食玉米品种之一,也是鲜食与速冻加工最理想的品种。其栽培和速冻加工的标准化是实现高产、稳产和加工优质速冻产品的最佳途径。通过杀青液中加入0.8%的CaCl2进行护色保脆,解决了产品色泽黄化、硬脆度下降的问题;通过0.03%蚕丝肽和0.02%溶菌酶的应用,大幅度降低微生物指标,达到天然生物防腐、延长保质期的目的。京甜紫花糯2号标准化栽培亩产量达590~760kg,单季种植效益达2000~3000元;标准化速冻加工吨产品销售价格达5000~8000元。

分类号： S513

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