辽宁省2007年～2011年育成的中晚熟水稻品种品质性状分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜秀英

作者： 姜秀英;韩勇;刘军;解文孝;李建国;刘博

作者机构：

关键词： 水稻;品质;生态因子,稻米

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2013 年 12 卷 02 期

页码： 1-3

收录情况： 北大核心

摘要： 以辽宁省2007年～2011年新育成的中晚熟水稻品种为材料,对其品质性状及其与部分生态因子的相关性进行分析,结果表明:不同品种的稻米品质性状中的垩白粒率、垩白度差异较大,是影响稻米品质的主要限制因素;品质性状间存在复杂相关性,随着出糙率的提高,蛋白质含量增加,但有可能降低其适口性;蛋白质含量与直链淀粉含量存在极显著的负相关;降低垩白粒率、垩白度有利于提高加工品质;温度对品质形成影响较大,成熟期随温度上升,垩白有变少、变小的趋势,提高外观品质,而成熟期低温使整精米率下降,加工品质变差。

分类号： S511.32`S511.33

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