4个枇杷品种果实糖组分含量及其分布研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈秀萍

作者： 陈秀萍;邓朝军;许奇志;蒋际谋;胡文舜;姜帆;郑少泉

作者机构：

关键词： 枇杷;高效液相色谱法(HPLC);可溶性糖;果肉;果皮

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2015 年 V30 卷 02 期

页码： 141-145

摘要： 采用高效液相色谱法(HPLC)测定了‘软条白沙’、‘新白1号’、‘解放钟’和‘钟津2号’等4个枇杷品种果实不同部位的糖组分含量。结果表明:枇杷成熟果实中均含果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇,‘新白1号’蔗糖和果糖含量高,‘软条白沙’果糖含量最高,其次是葡萄糖,‘解放钟’果糖和蔗糖含量高,‘钟津2号’蔗糖含量最高;总糖含量高低依次是‘新白1号’>‘钟津2号’>‘解放钟’>‘软条白沙’,品种间存在极显著差异;果皮中的糖含量低于果肉,‘新白1号’和‘软条白沙’果顶中的总糖含量最高,‘解放钟’和‘钟津2号’果基中的总糖含量最高。

分类号： S667.3

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