谷氨酰胺对饲喂大豆的仔猪抗氧化能力和肝、肠组织中γ-谷氨酰转肽酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张军民

作者： 张军民;高振川;王连娣;姜云侠;张琪

作者机构：

关键词： 仔猪;谷氨酰胺;抗氧化能力;γ-谷氨酰转肽酶

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2003 年 36 卷 5 期

页码： 567-572

收录情况： CSCD

摘要： 选18头28日龄新奶、体重相近的大长北公仔猪，随机分为3组，每组6头于代谢笼中进行试验。按等氮等能的原则平衡各组日粮基础日粮含5%的生大豆，对照组添加1%谷氨酸、试验I组添加1%的谷氨酰胺、试验II组添加2%的谷氨酰胺。试验结果表明，日粮中吴加谷氨酰胺可明显增加血浆还原型谷胱甘肽（glutathione, GSH）含量，并具有剂量依赖性。试验II组仔猪35日龄时血浆还原型谷胱甘肽含量极显著高于对照组（P < 0.01），42日龄时血浆还原型谷胱甘肽含量显著高于对照组（P < 0.05），试验I组仔猪35日龄时血浆还原型谷胱甘肽含量显著高于对照组（P < 0.05）；但49日龄时血浆、肝脏、脾脏、肠道和肠系膜淋巴结中还原型谷胱甘肽含量各组间则无明显差异。两试验组脾脏和肝脏中的超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）含量比对照组高，但差异不显著。添加谷氨酰胺对肝蛋白无显著影响，但明显降低肝脏中γ-谷氨酰转肽酶（γ-glutamyl transpeptidase, γ-GT）活性，试验II组仔猪肝蛋白中γ-谷氨酰转肽酶活性显著低于对照组（P < 0.05）。两试验组十二指肠组织中γ-谷氨酰转肽酶也显著低于对照组，试验II组回肠γ-谷氨酰转肽酶活性显著低于试验I组（P < 0.05）。而空肠中γ-谷氨酰转肽酶活性各组间差异不显著。本试验表明，日粮中添加谷氨酰胺对饲喂生大豆仔猪血浆中还原型谷胺甘肽含量有明显的影响，并降低肝脏、十二指肠组织中γ-谷氨酰转肽酶活性。

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