冷冻干燥技术在乌龙茶加工中的初步应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶乃兴

作者： 叶乃兴;杨如兴;杨广;张方舟;王振康

作者机构：

关键词： 冷冻干燥;乌龙茶;加工

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2004 年 06 期

页码： 40

摘要： 将冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序。结果表明 ,冻干茶香气馥郁清高 ,花香显 ,汤色黄绿明亮 ,其品质明显优于烘干对照样。

分类号： TS272.59

  • 相关文献

[1]乌龙茶科技创新及其产业的发展趋势. 杨如兴,陈键. 2006

[2]九龙袍品种乌龙茶加工过程中主要生化成分的变化. 钟秋生,林郑和,陈常颂,单睿阳,陈志辉,游小妹. 2015

[3]闽北水仙采制技术. 张文锦,王先日. 2002

[4]乌龙茶香气组分及加工中变化研究进展. 胡海涛,苗爱清. 2002

[5]乌龙茶加工过程中色差变化研究. 苗爱清,舒爱民,胡海涛,凌彩金,庞式. 2009

[6]噬菌蛭弧菌Bd-9五种保藏方法的比较研究. 黄文,杨莉,马志宏. 2002

[7]干燥方法对木薯淀粉基碳气凝胶制备和吸附性能的影响. 冼学权,黎演明,潘丽霞,李秉正. 2019

[8]德氏乳杆菌保加利亚亚种冷冻干燥活力影响因素的研究. 田丰伟,赵建新,张阿娜,励建荣,陈卫,张灏. 2008

[9]冷冻干燥法加工蓝莓汁固体饮料的研究. 曹雪丹,赵凯,李芬芳. 2011

[10]冷冻干燥温度对荠菜挥发性成分的影响. 张丽,刘腾飞,薛妍君,杨代凤,董明辉,汝骅,郁志芳. 2015

[11]无花果果丁真空冷冻干燥工艺研究. 金秋琼,王晓乾,夏瑾,王壮伟,黄晓德. 2019

[12]加工工艺对速食小米粥物理性质的影响. 牛宇,张劲松,单璐,张丽珍. 2018

[13]干燥方法对互叶白千层理化特性及 精油品质的影响. 刘义军,袁源,刘洋洋,张帆,李积华. 2019

[14]不同干燥方式对桑葚渣提取物主要活性成分及α-淀粉酶抑制活性的影响. 范铭,刘哲,曹艳,陆胜民. 2018

[15]基于响应面的黄花菜冷冻干燥工艺参数优化. 郭向明,崔清亮,李斐,贠慧星. 2013

[16]新型猪瘟耐热活疫苗冻干工艺设计及放大研究. 左晓昕,赵艳红,邓碧华,胡来根,宋伟,吕芳,卢宇,侯继波. 2019

[17]真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价. 冯颖,刘佳新,王海鸥,李大婧,张钟元,江宁,刘春泉,刘春菊. 2019

[18]灰色关联度法综合评价卵形鲳鲹鱼片不同干制方法的品质差异. 石慧,吴燕燕,胡晓,陈胜军,王悦齐,荣辉,杨少玲. 2020

[19]不同干燥方式对猕猴桃干品质的影响. 周梦琪,陈昌琳,孟嘉珺,刘怡君,邓莎,吕远平. 2021

[20]不同干燥方式对卵形鲳鲹鱼片风味的影响. 吴燕燕,陈茜,石慧,魏涯,王悦齐. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序