贵州野生茶树优系适制性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄昌兴

作者： 黄昌兴;尹杰;何丹;陈正武;牛素贞

作者机构：

关键词： 野生茶树;优系;适制性;贵州

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2017 年 08 期

页码： 1324-1327

摘要： 以贵州野生茶树优系为材料,分析6个野生茶树优系春梢、夏稍的芽叶性状和春季绿茶、秋季红茶的品质特征。结果显示,6个材料制作绿茶的茶多酚含量均极显著高于对照。3、6号材料制作的绿茶氨基酸含量极显著高于对照,感官品质好,为适合制作绿茶的材料;1、2号材料制作的绿茶氨基酸含量显著高于对照,感官品质较好,也适合制作绿茶;5号材料制作的红茶茶多酚、茶黄素和茶红素含量均显著高于对照,感官品质好,具有高品质红茶特征;4、2号材料茶多酚和茶黄素含量显著高于对照,感官审评较好,也适合制作红茶。

分类号： S571.1

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