仙鹤草总多酚的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹宇琦

作者： 尹宇琦;陈滴妮;谢安国;王满生

作者机构：

关键词： 仙鹤草;总多酚;超声波辅助提取;抗氧化活性

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2024 年 008 期

页码： 4-7

收录情况： 北大核心

摘要： 为优化超声波辅助提取仙鹤草中总多酚的提取工艺,并探究其提取物的体外抗氧化活性,以乙醇体积分数、超声波工作时间、提取温度等设计单因素试验,并通过正交试验设计优化提取工艺参数。同时,以仙鹤草提取物的DPPH·自由基清除率为评价指标,探究仙鹤草提取物抗氧化活性。结果表明,超声波辅助提取仙鹤草总多酚的最优工艺条件为乙醇体积分数80%、超声波工作时间50 min、提取温度45℃。在该最优条件下,仙鹤草总多酚的提取率达18.23±0.18 mg/mL。DPPH·自由基清除试验表明仙鹤草提取物具有一定体外抗氧化活性。仙鹤草提取物具有良好的抗氧化活性,可用于相关保健产品的研发,有助于仙鹤草资源开发及提高其综合利用价值。

分类号： TS201.2

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