西藏灵菇发酵乳的保健功能

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏菲

作者： 夏菲;史睿智

作者机构：

关键词： 西藏灵菇;保健;发酵乳

期刊名称： 当代畜牧

ISSN： 1002-2996

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 42

摘要： 西藏灵菇(Tibetan Kefir)是源自西藏雪原的特有珍稀菌种,也是我国独有的珍宝。由西藏灵菇制成的发酵乳对机体有保健的功能。

分类号： TS275.4

  • 相关文献

[1]西藏灵菇发酵乳胞外多糖的流变学特性. 陈志娜,杨希娟,师俊玲. 2016

[2]西藏灵菇中产胞外多糖假肠膜明串珠菌发酵性能及流变学特性研究. 杨希娟,张杰,党斌. 2017

[3]西藏灵菇发酵乳中菌相分析及胞外多糖抗氧化性质研究. 杨希娟. 2016

[4]西藏灵菇中两株产胞外多糖单胞酿酒酵母菌发酵性能及其发酵乳的流变学特性. 张杰,党斌,杨希娟. 2018

[5]高产胞外多糖西藏灵菇乳复合发酵剂的研制及其发酵乳流变学特性研究. 张杰,杨希娟,党斌. 2018

[6]西藏灵菇中产胞外多糖嗜热链球菌的分离筛选及其发酵性能测定. 李达,张雪,张莉,赵玉娟,牛春华,丛培,杨贞耐. 2011

[7]开菲尔粒和西藏灵菇中细菌和酵母群落结构的比较. 周剑忠,黄开红,董明盛,江汉湖. 2008

[8]凝固型复合谷物发酵乳加工工艺优化. 孙洪蕊,黄姗,刘香英,田志刚,康立宁,李海燕. 2021

[9]沙棘多糖对发酵乳凝胶特性的影响及沙棘多糖酸奶工艺优化. 周勇,李伟,彭禛菲,胡旭东,周先林,周建中. 2020

[10]基于GC-IMS技术分析荞麦益生菌发酵乳的风味物质. 闫瑞宇,张锦锦,陈孟涵,屈思佳,王世杰,马晓斐,张爱霞,韩俊华. 2022

[11]响应面法优化鹰嘴豆-黑木耳多糖酸奶工艺及质构特性研究. 吴迪,尚芯竹,白洋,康立宁,吴琼. 2022

[12]植物乳杆菌C88发酵乳对高脂血症小鼠降胆固醇的作用. 于志会,张雪,李盛钰,侯聚敏,王辑,李达,杨贞耐. 2013

[13]植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究. 王辑,张雪,李盛钰,李达,张卓丹,侯聚敏,牛春华,杨贞耐. 2012

[14]植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用. 王辑,王影,张雪,李达,杨贞耐. 2013

[15]气相色谱-质谱法测定发酵乳中氨基甲酸乙酯含量. 陈同强,梁锋,吴海智,向俊,宋阳,荆辉华,袁列江,李灿,李凯龙. 2022

[16]国家标准《发酵乳》历年情况综述. 张养东,李松励,韩荣伟,叶巧燕,刘海燕,赵圣国,文芳,周佳,赵慧芬,顾佳升,郑楠,王加启. 2017

[17]芦荟凝胶发酵乳工艺研究. 周利亘,陈新峰,王君虹,王春辉,陈坚,袁亚,管延金,谢磊. 2005

[18]沿海地区开发元麦价值的再探讨. 张明生,张彦平,周汝芹,陈昌钱. 2005

[19]玉米花粉的功效及利用综述. 高阳,侯长希,王佳江,王海岩. 2010

[20]特种水稻育种的研究现状与对策. 王玉娟. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序