热释光检测辐照香辛料影响因素的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 舒昆峰

作者： 舒昆峰;哈益明;周洪杰;王锋

作者机构：

关键词： 热释光;检测;香辛料;辐照;影响因素

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2006 年 31 卷 09 期

页码： 256-258

收录情况： 北大核心

摘要： 影响热释光检测香辛料是否辐照的判定因素很多,包括香辛料的种类、提取矿物的方法、矿物成分、辐照剂量、检测条件、辐照抑制剂量、判定阈值等。研究了香辛料中矿物砂土的粒径、矿物砂土的质量、辐照剂量以及检测条件中的升温速率、积分取值区间对检测准确率的影响。筛选出热释光检测香辛料辐照与否的最佳条件为:矿物砂土粒径3￣8μm、质量0.5￣5.0mg;热释光仪升温速率5￣15℃/s,积分区间为150℃(升温)～260℃(降温)。

分类号： TS207

  • 相关文献

[1]电子自旋共振波谱技术检测香辛料类辐照食品的研究. 哈益明,李伟明,王锋,张彦立. 2011

[2]辐照孜然的热释光法鉴定及原初吸收剂量的估算. 李伟明,哈益明,周洪杰. 2013

[3]辐照孜然的ESR法鉴定及原初吸收剂量的估算. 李伟明,哈益明,王锋,张彦立. 2011

[4]辐照对茶叶中菊酯类农药的降解及品质影响研究. 伍玲,陈春,陈浩,黄敏,杜晓颖,谢艳,王艳,高鹏,雷庆,周虹,罗玲. 2010

[5]辐照处理对薏仁米中脂肪酸的影响. 石彬,李咏富,龙明秀,何扬波,田竹希,梁倩. 2020

[6]ESR法在五种植物类辐照食品检测中应用. 赵永富,哈益明,李俐俐,石岩. 2013

[7]食品中致病菌γ射线辐照杀菌效果影响因素研究. 李淑荣,王丽,冯利芳,史依沫,马智宏,徐毓谦,王振铃,汪慧华,汪长钢. 2018

[8]辐照对水溶液中亚硝酸盐降解效果研究. 邓钢桥,李文革,彭玲,邹朝晖,徐远芳,陈薇. 2013

[9]饲料混合均匀度检测的影响因素分析. 王逸清,韩梦遐. 2017

[10]肌红蛋白理化性质及肉色劣变影响因素研究进展. 朱宏星,孙冲,王道营,徐为民,葛庆丰. 2019

[11]禽肉嫩度检测方法的探讨. 葛庆联,章双杰,吕晓娟,朱云芬,张小燕,陆俊贤,刘学贤. 2007

[12]我国牧草种带真菌研究进展. 高晨轩,南志标. 2019

[13]个人监测用X,γ辐射热释光剂量测量装置的质量检定. 杨俊诚,陈景坚. 1997

[14]地下工程中的氡异常及其治理对策. 戴鸿贵,郑正,余刚,戴志轩,孔令仁. 1999

[15]茶叶辐照的热释光分析研究. 周洪杰,王锋,哈益明,李淑荣,潘家荣,王志东. 2010

[16]热释光技术检测辐照食品的研究进展. 王锋,哈益明,周洪杰. 2006

[17]香辛料对酱鸭风味的影响及安全性研究. 王强,李静,范亚苇,邓泽元,杜金平. 2010

[18]香辛料提取物对常见食源致病菌的抗菌活性. 梁颖,丁莹,闫帅,郑勤,刘贤进. 2013

[19]香辛料中微生物在高能电子加速器下的D_(10)值研究. 马俊,颜伟强,孔秋莲,岳玲,戚文元,戴旭东. 2013

[20]植物源香辛料对E.coli O157:H7的杀菌效果比较. 张学杰,齐丹华. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序