植物乳杆菌R23高效增殖条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任香芸

作者： 任香芸;何志刚;林晓姿;李维新;梁璋成;魏巍

作者机构：

关键词： 植物乳杆菌R23;培养基;培养条件;优化;生长量

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2015 年 15 卷 08 期

页码： 94-100

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:优化植物乳杆菌R23的培养基成分与培养条件,实现高密度培养,为高活力菌剂的制备提供物质基础。方法:以菌体生长量为主要指标,采用正交试验对菌体培养条件和培养基进行优化。结果:植物乳杆菌R23适宜的培养条件为:温度30℃,pH 5.5,接种量6%;适宜的培养基LHR20配方为:酵母膏0.74%,牛肉膏1.0%,蛋白胨0.5%,蔗糖2.0%,柠檬酸铵0.2%,Mg SO40.036%,Mn SO40.005%,吐温-80 0.1%,苹果酸钠2%,番茄汁5%,平菇浸汁5%,0.2 mol/L Na2HPO4-0.2 mol/L KH2PO4缓冲盐稀释4倍。结论:植物乳杆菌R23达到对数生长期的时间比原来缩短了6 h,最高菌体生长量达1.4×1010cfu/m L,是基础培养基的2.3倍。

分类号： TS201.3

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