钴-60辐照苹果在贮藏过程中的生理效应

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈碧贞

作者： 沈碧贞;杨玉敏;张居仁

作者机构：

关键词： 钴—60;辐照;苹果;贮臧

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 1986 年 1 卷 03 期

页码： 102-106

摘要： 本文叙述了钴—60辐照处理苹果在贮藏保鲜过程中的一些生理效应,试验结果表明:辐照处理能有效的抑制内源乙烯的产生,从而延长苹果的贮藏期.辐照剂量在0.3—1.0KGY时,辐照剂量与苹果的乙烯释放速率、产生乙烯的总量呈负相关(r=-0.986),使辐照处理的苹果,贮藏了八个多月后,外观与品质变化不大.辐照处理对苹果的蛋白质、还原糖、纤维素、酸度等营养成份没什么影响.

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