奶公犊牛资源利用及肉品质研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡猛

作者： 胡猛;张文举;尹君亮;陈宁

作者机构：

关键词： 奶公犊牛;资源利用;肉品质;研究进展

期刊名称： 饲料博览

ISSN： 1001-0084

年卷期： 2012 年 03 期

页码： 13-16

摘要： 利用奶公犊牛生产犊牛肉已成为肉牛业发展的一大热点,文章综述了奶公犊牛的资源利用情况、犊牛肉的分类及肉品质的研究进展。

分类号： S823

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